Ca' del Brado

Ca' del Bradoの理念は、型にはまらない野生酵母、バクテリア、様々な特徴を持つ木樽での熟成によって、ビールを造り、発酵させ、熟成させることです。古くからの伝統がありながら、様々な実験の可能性を秘めたこのタイプのビールを造ることは、典型的な製品に富み、土地と結び付き、ワインの世界に深い文化を持つイタリアの職人技の自然な延長であると私たちは考えています。木工（偉大なクーパーと熟成における木材の統合的使用）とワイン醸造の広い世界（樽を多様な発酵環境の揺りかごにする）は、豊かで魅力的でユニークな遺産を構成しており、私たちの活動の背景としてあることを嬉しく思います。

醸造所併設