Local Craft Beer

ロサンゼルスの山の上、3000平方フィートの倉庫に「Local Craft Beer」と「5 Star Hard Seltzer」、通称「LCB」は置かれています。カリフォルニア州テハチャピは標高4,000フィート、人口12,000人、隣町から1時間の距離にあります。私たちは8bblの手動式醸造所と120bblの発酵スペースを持っています。ここではすべて手作業で、ボタンを押すこともなく、本当に苦労して醸造しています。毎週火曜日から木曜日にかけては12時間のダブルバッチ醸造を行い、月曜日には独自のカウンタープレッシャー缶詰ラインを使用してパッケージングを行い、金曜日にはディープクリーニングを行っています。オーナーがすべてのレシピを書き、開発し、パッケージングプロセスを監督している間、ブルワーは700ポンドのマッシュをパドルでかき混ぜ、穀物を粉砕し、ホップを投下しているのです。小規模で遠隔地であればあるほど、すべてが高価になります。ホップは隣の醸造所の2倍使い、送料も2倍払って65％の歩留まりを確保し、最高級の原材料にこだわり、毎回素晴らしいビールができるようにしています。

醸造所併設