Traquair House Brewery

Traquair House Breweryは、チャペルの真下にある邸宅の棟にあります。1700年代初頭に建てられ、当初は邸宅と領地に仕える家庭用醸造所でした。1800年代初頭に使用されなくなったが、解体されることはなかった。しかし、解体されることはなく、次第に家財道具で埋め尽くされ、完全に忘れ去られていた。ピーター・マックスウェル・スチュアートは1960年代初頭にこの醸造所を再発見し、1965年に実験的に醸造を再開した。オリジナルの設備をすべて使い、200年以上前のものもあるオリジナルのオーク桶でエールを発酵させた。

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